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精选美食:香菇炒青菜、酸豆角炒豆干、山药炒木耳、豆


发布日期:2020-07-22 02:26   来源:未知   阅读:

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!

言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

豆豉花菜

材 料:

花菜1颗,盐1/4小勺,油2大勺,豆豉1大勺,生抽15ml,蔬果调味粉1/2小勺,姜5克,干辣椒3个,白胡椒少许

步 骤:

1、花菜洗净,分成小块,姜切末

2、锅中放油,下姜末,干辣椒和豆豉小火炒香

3、倒入洗好的花菜,开大火翻炒

4、加生抽,继续翻炒

5、加胡椒粉,蔬果粉和盐,炒匀出锅

6、咸香下饭

山药炒木耳

材料:

山药,胡萝卜,木耳,姜末,橄榄油,生抽,老抽,白醋,盐,水淀粉,麻油

步 骤:

1、山药去皮切小块蒸熟,木耳泡发好,胡萝卜切丝

2、取一半姜末和生抽、老抽、白醋、麻油、盐、水淀粉混合成酱汁

3、热锅下橄榄油,下剩下的一半姜末,爆香后,下木耳,一半的胡萝卜丝,小火炒两分钟

4、蒸熟的山药块倒入,小火翻炒一分钟

5、倒入调好的酱汁。翻炒均匀后,加盖焖5分钟至入味

6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝,大火翻炒几下即可~

酸豆角炒豆干

材 料:

酸豆角适量,杏鲍菇1个,豆干2大块,植物油、盐、蔬果调味粉、金兰酱油适量

步 骤:

1、豆干洗净,切成小粒状。

2、杏鲍菇洗净,也切成小粒状。

3、酸豆角细节,切成小段。

4、炒锅中入油,烧热,下入杏鲍菇和豆干翻炒均匀。

5、待杏鲍菇变软至熟,再下入酸豆角翻炒均匀。

6、待酸豆角颜色变深,加入少许盐翻炒均匀。

7、再倒入少许鲜酱油调味,拌匀即可出锅。

香菇炒青菜

材 料:

香菇200克,青菜500克,胡萝卜150克,姜 5克,盐2克,金兰素?油15ML,淀粉8克

步 骤:

1、嫩绿的上海青,可以用其他的青菜,胡萝卜削皮切片,姜剁成蓉

2、青菜洗净切厚的青菜头,这部分要炒久点,另外这部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字,这也是为了好看些。

3、把盐、素?油和淀粉放在碗里,加入清水拌匀

4、炒锅烧热油,爆香姜蓉

5、放入青菜头、香菇和胡萝卜片,翻炒

6、放少许水焖一会儿

7、再放入准备好的青菜,大火翻炒

8、青菜炒至断生,放入调好的酱汁

9、食材吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌