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强化食品安全,为幼儿健康保驾护航


发布日期:2020-07-07 03:34   来源:未知   阅读:

 “民以食为天,食以安为先”,食品安全关系到全体幼儿、教职工的切身利益。做好幼儿园的食品安全、卫生工作,保障师幼健康安全,是我园安全工作的重中之重,更是我园常抓不懈的工作重点。

我园一直以来坚持加强幼儿和教职工的食品安全意识,不断提升幼儿园食品安全管理水平。总分园两个教学点厨房严格按照市场监管总局修订的《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求进行操作。首先,把好食品安全关:仓管做好入库工作,食品安全管理员检查食品生产日期、保质期,严防过期食品。其次,做好厨房卫生工作:每天一小扫,每周一大扫,力求做到六面光;所有餐厨用具粘贴不同的标签做好分类标志,防止交叉感染。再次,做好留样登记:厨房人员严格按照要求留样,留样量必须达到125克,根据实际称量登记;留样时间达48小时;留样冰箱上锁等。此外,幼儿园保健医生每日对厨房进行巡视,包括厨房人员是否规范操作、清洁到位,是否规范使用餐厨具,以及进出食品的把关等。

3月7日上午,区食安办、区市场监督局、区教育局、区综治办等组成的检查小组莅临我园,检查我园总园厨房的食品安全工作。检查小组实地察看了我园的厨房环境,对我园厨房的操作间、消毒间、备餐间、面点间、仓库等硬件设施和卫生情况进行了详细的检查,并询问查验了食品留样记录等资料。检查组对我园厨房的管理有序、规范卫生给予了充分肯定,对我园厨房管理工作表示满意,同时要求我园继续严格按照卫生监督部门的规定,认真做好食品卫生工作。

幼儿园的食品安全卫生工作是一项长期的常规工作,需要警钟长鸣,常抓不懈,才能取得良好成效。我园也会进一步完善各项安全管理制度和规范,为孩子们提供一个安全、健康、无污染的环境。